HIM雞尾酒會在新生報到的次日晚間舉行，全校新生、舊生和教職人員全都來到大廳，兩三位服務人員正在長桌旁準備飲料（酒精飲料與無酒精飲料皆有），雞尾酒會時間還未到，大廳就已被熙攘的人群塞爆，真是熱鬧非凡！可見所有學生與老師多麼期待這場聚會啊！
這是一個HIM迎新慶典最重要的開場──除了新生報到與跑校活動外，也是另一個HIM滿重要的傳統──當然除了「破冰」（break of the ice）外。倏地之間，校長Ulrika一個箭步踏上一個座椅，敲著酒杯幾聲，全場熱切交談學生的焦點頓時轉移到靠近學生餐廳Gate 85入口處的那個亮麗角落，這才發覺教職員早已默默地坐在沙發與窗台邊，歡欣地看著眼前這群熱情的學生！
戴絲依稀記得美麗的校長Ulrika致詞的重點是這樣的，Ulrika首先歡迎大家來到HIM，所有的老師都在她身邊熱切地歡迎大家，今天是熱愛教學與引導學生的他們最感興奮的一天，可以看到許多年輕又充滿活力的人聚集在這裡，來自世界各地不同國籍的年輕人，希望大家能趁此機會好好交流與認識一下！
有些台灣學生已開始融入這個種族的大熔爐裡，有些害羞與膽小的學生則還是相當依賴所屬的群體；甚至戴絲還看到有台灣學生單槍匹馬地混在白種人群中，或三兩成群結伴與其他有色人種對談，他們皆立即展開建立屬於自己的國際人脈！
戴絲手拿著裝著可樂的飲料杯，看到幾位台灣男學生正與這幾位同學交談，戴絲覺得特有意思，也湊過來加入，並請其中一名學生幫我們拍照。看他們長相與膚色，戴絲判斷黑種人來自非洲（應該是南非），白種人來自歐洲，那個身邊的黃種人看起來像是少數民族，可能來自蒙古或哈薩克，或是俄羅斯南方的少數民族──比如韃靼，也有可能是屬於南美的印歐民族。後來經過詢問，果真那個英挺的黑人男孩來自南非，他身旁的兩個男孩則皆來自同一個國家──俄羅斯！
那位來自俄羅斯的男孩（照片右者）告訴戴絲，他從很小的時候就決定要來瑞士念酒店管理，而且只要HIM，HIM是他心目中的學府首選！所以，他從中學開始就非常努力學習英語，目的就是讓自己有能力進入HIM就讀並應付學校的課業和生活。從表情看得出來他非常地興奮，他不僅進入了心目中的理想學校，而且他更樂於與世界各地的同學交流。當他談到自己對未來的期許時表示，他要在世界各地的酒店擔任最優秀的經理人，在哪裡都好，可以回俄羅斯，也可以在歐洲和亞洲，特別是他相當看好亞洲與中國餐旅市場呢！他是BBA的一年級新生，他已經有很宏寬的世界觀，很清楚且自信地規劃好自己的人生，並早早為此做足準備！
來自南非首都約翰尼斯堡的男孩也是BBA一年級的新生，他告訴我他和俄羅斯男孩一樣從很小的時候就立定志向，要到瑞士學飯店管理，HIM也是他心目中首選的學府！約翰尼斯堡是南非最大的城市和經濟中心，同時也是世界上最大的產金中心，其中半數以上是黑人。英語是南非最被廣泛使用的語言，不過當地有11種法定語言，不見得所有南非人都會說英語。他告訴我，英語並非是他的母語，所以他必須很認真地學習英語，因為他知道要進入HIM，英語能力是必要的條件，為了達到他的目標，他從小就很努力地學習英語！
1997年，當可口可樂的非洲總部從英國搬到南非約翰尼斯堡開始，雷諾日產汽車也在非洲興建汽車裝配廠，這5年來陸續有各行各業的世界大廠前進非洲，非洲早已成為全球成長最快速的市場──除了中國之外，非洲現在成為世界各大企業最後一塊必爭之地！特別是2010年世界盃在南非舉辦，這也促成非洲經濟快速發展的重要契機，商務、休閒與旅遊人數因此隨之擴張，為了抓住非洲這一新興市場機會，全球酒店集團也早已布局進駐非洲大陸了！
戴絲非常清楚非洲新興市場的狀況，特別問他將來對自己的期許，是否會回國貢獻所學？他表示他應該會返國，因為非洲各地的餐旅市場正蓬勃發展；當然他也認為畢業後也會投奔世界的懷抱，他對自己的未來充滿希望！
這位來自委內瑞拉的褐髮美女（照片中右者），是BBA大一的新生，她是獲得全家族的支持前來HIM就讀，而且還要她別再回去！她告訴我委內瑞拉的經濟與治安相當不好，槍枝相當氾濫。戴絲的印象中，委內瑞拉犯罪率和謀殺率被認為是拉丁美洲地區最高的。接著，她又告訴我，在許多公共場所，光天化日之下持槍搶劫、偷竊和兇殺案司空見慣，對女孩子來說是一個相當不安全的地方。所以，家人就開始將年輕人送出國念書，於是他們找到HIM並認為這是一所值得投資的學校，能讓她同時擁有學識與技能，並保證未來能在世界各地酒店與企業工作！她告訴我，她出來，就已抱著不回去的決心了，完全沒有後顧之憂，全家族都全力支持她並給予祝福！她說，她對自己有信心，因為HIM是她夢寐以求的學校！她對自己的未來很有信心，她說她一定會成功！
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| 孩子們準備好讓HIM帶你們遨遊於世界頂尖企業了嗎？ |
那麼，台灣的孩子們，你們已經了解這世界已經與我們所熟知的大不相同了！而你們已經了解自己的未來要走什麼方向了嗎？去年，聯合國世界觀光組織（World Tourism Organization, UNWTO）曾預測2020年餐旅服務業將成為全球最大的產業之一，然而真實現況現在卻是腳步快到超乎想像，每十二人中就有一人服務於餐旅業，儼然已成為全球最大的雇主！那麼你們還等什麼呢？來吧！讓HIM滋養你們，讓你們有足夠能力遨遊於世界最頂尖的企業吧！
～與學生一起旅行系列文章完結篇～
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